close
新編川湘菜6000-升級版
作者： 胡維勤
出版社：湖南美術
出版時間：2011-12-01
NT$：283
作者： 胡維勤
出版社：湖南美術
出版時間：2011-12-01
NT$：283
麻辣川味、香辣湘味，馳名中華，正宗川湘味牢牢抓住你的胃。不可不吃的經典川湘菜，最親切的川湘家常菜，更辛香麻辣的川味體驗，更香辣夠勁的湘味體驗……盡在《川湘菜6000例：新編川湘菜（升級版）》中。
經典美味薈萃、川湘味十足：精選了川湘菜中最好吃的畜肉、禽蛋、水產等11大類1000…
經典美味薈萃、川湘味十足：精選了川湘菜中最好吃的畜肉、禽蛋、水產等11大類1000…
地道川菜
作者：
美食生活工作室 編
出版社：青島
出版時間：2011-11-01
NT$：94
這本《地道川菜》由美食生活工作室組織編寫，是一本物超所值的小菜譜，有小炒有涼拌，有湯煲有主食……書中收錄了適闔家庭餐桌的多款中西美食，不僅詳盡說明瞭製作過程，還附加菜品烹制要點及原材料選購保存等知識。跟隨簡潔明瞭的文字和精美的圖片，輕鬆體會料理的樂…
作者：
美食生活工作室 編
出版社：青島
出版時間：2011-11-01
NT$：94
這本《地道川菜》由美食生活工作室組織編寫，是一本物超所值的小菜譜，有小炒有涼拌，有湯煲有主食……書中收錄了適闔家庭餐桌的多款中西美食，不僅詳盡說明瞭製作過程，還附加菜品烹制要點及原材料選購保存等知識。跟隨簡潔明瞭的文字和精美的圖片，輕鬆體會料理的樂…
香辣川湘菜-365
作者：
美食生活工作室 編
出版社：青島
出版時間：2011-10-01
NT$：171
作者：
美食生活工作室 編
出版社：青島
出版時間：2011-10-01
NT$：171
《天天新口味365:香辣川湘菜》匯集了上千款美味易做的家常菜肴，能極大地豐富您家的餐桌。“新口味”是《天天新口味365:香辣川湘菜》的最大看點，就是利用同一種食材，運用不同的烹飪方法；或用同樣的烹飪方法，換以不同的食材烹制出新的菜肴。教您舉一反三，變化創造出更多、更可口的菜肴…
成都小吃
作者：
梁正超 主編
出版社：化學工業
出版時間：2012-01-01
NT$：238
作者：
梁正超 主編
出版社：化學工業
出版時間：2012-01-01
NT$：238
本書介紹60余例成都小吃的製作圖解，分蒸製品種、煮製品種、炒製品種、炸製品種、蓋飯五部分詳細介紹製作過程，原料配方詳盡，分步圖解詳細，面點大師手把手傳授，可幫助面點師、美食愛好者迅速掌握操作技巧，是其良師益友。…
巧廚娘誘惑川菜
作者：
美食生活工作室 編
出版社：青島
出版時間：2012-01-01
NT$：188
本書簡要介紹了川菜的基礎知識，向讀者推薦了涼菜、小炒、蒸煮燉、湯煲火鍋、風味小吃等6大類別的經典美味200餘款。書中將每道菜的味型和辣味指數做了明確標識，並配有詳細的步驟演示。即使是新手，只要翻開本書，也能做出一桌讓全家人胃口大開的美味菜肴。…
作者：
美食生活工作室 編
出版社：青島
出版時間：2012-01-01
NT$：188
本書簡要介紹了川菜的基礎知識，向讀者推薦了涼菜、小炒、蒸煮燉、湯煲火鍋、風味小吃等6大類別的經典美味200餘款。書中將每道菜的味型和辣味指數做了明確標識，並配有詳細的步驟演示。即使是新手，只要翻開本書，也能做出一桌讓全家人胃口大開的美味菜肴。…
名師教你做川菜-麻辣菜烹調368問
作者： 劉自華 主編
出版社：金盾
出版時間：2011-12-01
NT$：238
作者： 劉自華 主編
出版社：金盾
出版時間：2011-12-01
NT$：238
劉自華主編的《名師教你做川菜——麻辣菜烹調368問》是一本專門為廣大廚師編寫的烹飪書。《名師教你做川菜——麻辣菜烹調368問》由川菜名師根據自己多年的烹飪與教學實踐經驗，就各种經典川菜在製作過程中經常遇到和普遍存在的一些技術性問題，採用問答的形式，做了科學的解答與具體的點撥…
大眾川菜全集-含盤
作者：
萬賢 編著
出版社：新疆美術攝影
出版時間：2011-12-01
NT$：333
作者：
萬賢 編著
出版社：新疆美術攝影
出版時間：2011-12-01
NT$：333
《大眾川菜全集》是一本適合廣大群眾需要的家常菜譜，以精美的圖片和詳盡的文字說明，將廣受好評的、最正宗的川菜的做法一一呈現出來。包括川菜概況（川菜的歷史、川菜的三大派系、川菜的魅力、特色味型、川式滷味涼菜等），以及畜肉、禽蛋、水產、素菜、涼菜、小吃等各式菜肴的詳細介紹（…
誘惑川菜全集
作者：
陳祖明 等著
出版社：中國輕工業
出版時間：2012-01-01
NT$：283
本書為介紹家常製作川菜的彩色菜譜書，內容豐富、品種全面、菜例經典，不僅詳盡介紹了川菜的特點、川菜常見烹飪方法、川菜刀工、川菜調味品、川菜特色味汁制法、川菜滷汁制法等川菜基本知識，還介紹了涼菜、熱菜、湯菜、素菜、火鍋、小吃等正宗、地…
作者：
陳祖明 等著
出版社：中國輕工業
出版時間：2012-01-01
NT$：283
本書為介紹家常製作川菜的彩色菜譜書，內容豐富、品種全面、菜例經典，不僅詳盡介紹了川菜的特點、川菜常見烹飪方法、川菜刀工、川菜調味品、川菜特色味汁制法、川菜滷汁制法等川菜基本知識，還介紹了涼菜、熱菜、湯菜、素菜、火鍋、小吃等正宗、地…
川味兒
作者：
唐沙波 著
出版社：三聯書店
出版時間：2011-11-01
NT$：200
作者：
唐沙波 著
出版社：三聯書店
出版時間：2011-11-01
NT$：200
中國的飲食與文化，總是互相交織，互相影響，相得益彰。有文化，就有飲食，有飲食。就有傳奇；文化與飲食。飲食與傳奇，成就了這本知識性、趣味性、實用性融為一體的飲食文化著作。
作者時而娓娓述說，講述一個又一個的飲食傳奇；時而恬然淡墨，描繪一幅又一幅的美食文化風情畫。縱橫…
作者時而娓娓述說，講述一個又一個的飲食傳奇；時而恬然淡墨，描繪一幅又一幅的美食文化風情畫。縱橫…
燉-湘滋味-精選160道家常湘菜
作者： 王巍 主編
出版社：湖南科技
出版時間：2011-01-01
NT$：238
王巍主編的《湘滋味》系列叢書共四本——《炒》《燒》《燉》《蒸》，精選了湖湘廣為流傳的家常菜、特色菜和名菜。不管是家常菜肴、待客佳肴，還是節慶家宴、經典名菜，都能在本叢書中找到滿意的功能表和做法。例如，家常菜有幹煸四季豆、臘味香幹、紅燒冬瓜、紅燒牛腩、…
作者： 王巍 主編
出版社：湖南科技
出版時間：2011-01-01
NT$：238
王巍主編的《湘滋味》系列叢書共四本——《炒》《燒》《燉》《蒸》，精選了湖湘廣為流傳的家常菜、特色菜和名菜。不管是家常菜肴、待客佳肴，還是節慶家宴、經典名菜，都能在本叢書中找到滿意的功能表和做法。例如，家常菜有幹煸四季豆、臘味香幹、紅燒冬瓜、紅燒牛腩、…
蒸-湘滋味-精選160道家常湘菜
作者： 王魏 主編
出版社：湖南科技
出版時間：2011-01-01
NT$：238
本書系列叢書共4本——《炒》《燒》《燉》《蒸》，精選了湖湘廣為流傳的家常菜、特色菜和名菜。不管是家常菜肴、待客佳肴，還是節慶家宴、經典名菜，都能在本叢書中找到滿意的功能表和做法。例如，家常菜有幹煸四季豆、臘味香幹、紅燒冬瓜、紅燒牛腩、湖藕燉排骨、海帶豬…
作者： 王魏 主編
出版社：湖南科技
出版時間：2011-01-01
NT$：238
本書系列叢書共4本——《炒》《燒》《燉》《蒸》，精選了湖湘廣為流傳的家常菜、特色菜和名菜。不管是家常菜肴、待客佳肴，還是節慶家宴、經典名菜，都能在本叢書中找到滿意的功能表和做法。例如，家常菜有幹煸四季豆、臘味香幹、紅燒冬瓜、紅燒牛腩、湖藕燉排骨、海帶豬…
燒-湘滋味-精選160道家常湘菜
作者： 王巍 主編
出版社：湖南科技
出版時間：2011-01-01
NT$：238
《燒/湘滋味》介紹了蔬菜類、畜肉類、禽蛋類、水產類四大類共160例燒制的美味佳肴。為了讓廣大讀者更好地了解湘菜和做出健康的美食，書中在詳細記錄菜肴做法的同時，還對食材的營養功效、食物相宜相剋進行了介紹，更有實際操作的廚藝小貼士分享。衷心地希望本書能幫助…
作者： 王巍 主編
出版社：湖南科技
出版時間：2011-01-01
NT$：238
《燒/湘滋味》介紹了蔬菜類、畜肉類、禽蛋類、水產類四大類共160例燒制的美味佳肴。為了讓廣大讀者更好地了解湘菜和做出健康的美食，書中在詳細記錄菜肴做法的同時，還對食材的營養功效、食物相宜相剋進行了介紹，更有實際操作的廚藝小貼士分享。衷心地希望本書能幫助…
炒-湘滋味-精選160道家常湘菜
作者： 王巍 主編
出版社：湖南科技
出版時間：2011-01-01
NT$：238
《炒/湘滋味》介紹了素菜類、畜肉類、禽蛋類、水產類、主食類五大類共160例炒制美味佳肴。為了讓廣大讀者更好地了解湘萊和做出健康的美食，在詳細記錄菜肴做法的同時，本書還對食材的營養功效、食物相宜相剋進行了介紹，更有實際操作的廚藝小貼士分享。衷心希望本書能…
作者： 王巍 主編
出版社：湖南科技
出版時間：2011-01-01
NT$：238
《炒/湘滋味》介紹了素菜類、畜肉類、禽蛋類、水產類、主食類五大類共160例炒制美味佳肴。為了讓廣大讀者更好地了解湘萊和做出健康的美食，在詳細記錄菜肴做法的同時，本書還對食材的營養功效、食物相宜相剋進行了介紹，更有實際操作的廚藝小貼士分享。衷心希望本書能…
經典家常川湘菜
作者： 范海
編著
出版社：中國人口
出版時間：2011-12-01
NT$：189
隨著生活水準的提高和生活節奏的加快，越來越多的人開始遠離自家的廚房，選擇外出就餐或者購買外賣食品。這樣做，固然可以滿足口腹之欲，也能節省買、洗、煮、燒、燉的時間，但同時，外出就餐也會帶來難以忽視的飲食安全隱患。高熱量、高油、高鹽的食品，會給我們的身體埋下…
作者： 范海
編著
出版社：中國人口
出版時間：2011-12-01
NT$：189
隨著生活水準的提高和生活節奏的加快，越來越多的人開始遠離自家的廚房，選擇外出就餐或者購買外賣食品。這樣做，固然可以滿足口腹之欲，也能節省買、洗、煮、燒、燉的時間，但同時，外出就餐也會帶來難以忽視的飲食安全隱患。高熱量、高油、高鹽的食品，會給我們的身體埋下…
川菜大典
作者： 代家國
主編
出版社：化學工業
出版時間：2011-11-01
NT$：283
作者： 代家國
主編
出版社：化學工業
出版時間：2011-11-01
NT$：283
《川菜大典》含家常、經典、新編創意川菜共244道經典美味。家常川菜、經典川菜、新編創意川菜、辣得夠味，辣得過癮，辣得開懷、愛吃族必備的川菜寶典。…
麻辣誘惑-川味集合1999
作者： 美食生活工作室 編
出版社：青島出版
出版時間：2011-09-01
NT$：188
川菜是我國著名的四大菜係之一，歷史悠久。它起源於古代的巴國和蜀國，成型于秦晉。秦代李冰築都江堰使川西平原物產豐富，開發自貢鹽井大量生產井鹽，為川菜發展提供了原料和調味的條件。典尚文化工作室編著的《麻辣誘惑(川味集合1999)》收入了500餘款家常菜的製作方…
作者： 美食生活工作室 編
出版社：青島出版
出版時間：2011-09-01
NT$：188
川菜是我國著名的四大菜係之一，歷史悠久。它起源於古代的巴國和蜀國，成型于秦晉。秦代李冰築都江堰使川西平原物產豐富，開發自貢鹽井大量生產井鹽，為川菜發展提供了原料和調味的條件。典尚文化工作室編著的《麻辣誘惑(川味集合1999)》收入了500餘款家常菜的製作方…
麻辣誘惑-川味雞鴨魚
作者：
典尚文化工作室 編著
出版社：青島出版
出版時間：2011-09-01
NT$：188
川菜是我國著名的四大菜係之一，歷史悠久。它起源於古代的巴國和蜀國，成型于秦晉。秦代李冰築都江堰使川西平原物產豐富，開發自貢鹽井大量生產井鹽，為川菜發展提供了原料和調味的條件。典尚文化工作室編著的《麻辣誘惑(川味雞鴨魚)》收入了300餘款菜品的製作方法，…
作者：
典尚文化工作室 編著
出版社：青島出版
出版時間：2011-09-01
NT$：188
川菜是我國著名的四大菜係之一，歷史悠久。它起源於古代的巴國和蜀國，成型于秦晉。秦代李冰築都江堰使川西平原物產豐富，開發自貢鹽井大量生產井鹽，為川菜發展提供了原料和調味的條件。典尚文化工作室編著的《麻辣誘惑(川味雞鴨魚)》收入了300餘款菜品的製作方法，…
湘菜王-誘惑!正宗的香辣湘菜600道
作者： 陳志田 主編
出版社：湖南美術
出版時間：2011-12-01
NT$：217
作者： 陳志田 主編
出版社：湖南美術
出版時間：2011-12-01
NT$：217
精選600道地道湘菜，火辣辣滿口留香，如此誘惑的美味一定讓你吃得大呼過癮。全新菜譜將最好吃、最經典的湘菜呈現在你的面前。《湘菜王》是您進入湘菜烹飪世界的最佳選擇。國際烹飪大師、中華名廚陳志田傾情傳授最正宗、最地道的湘菜做法，無論是爽口涼菜，還是各種開胃下飯的熱小炒，以及各…
川菜王-過癮!地道的麻辣川菜600道
作者： 陳志田 主編
出版社：湖南美術
出版時間：2011-12-01
NT$：217
作者： 陳志田 主編
出版社：湖南美術
出版時間：2011-12-01
NT$：217
精挑細選600道地道川菜，如此火爆的誘人美味牢牢抓住你的“胃”。全新菜譜將最好吃、最經典的川菜呈現在你的面前。《川菜王》是您進入川菜烹飪世界的最佳選擇，國際烹飪大師、中華名廚陳志田傾情傳授川菜最正宗、最地道的烹調技藝，分類介紹畜肉、禽蛋、水產、素菜、幹鍋、火鍋、湯煲等各式…
全站熱搜
留言列表
